|
|
Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marineertijd: ca. 2 uur
- 750 gr magere varkenslappen
- 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
- 1,5 eetlepel zoete sherry
- 1,5 eetlepel bloem
- zout en peper
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel fijngehakte gemberwortel
- 100 dl water
- 1 blokje kippenbouillon
- olie om te bakken
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken van 2-3 cm.
Meng de 5-kruidenpoeder, sherry, bloem, sojasaus, zout en peper met het vlees in een kom.
Zet dit minimaal 2 uur in de koelkast weg. Roer af en toe om.
Bereidingswijze:
Verhit een bodem van 2,5 cm olie in een wok of pan.
Is de olie goed heet, voeg dan het gemarineerde vlees toe.
Bak dit snel aan beide kanten goudbruin en gaar.
Haal het vlees uit de wok en houd het warm
Voeg water toe in de wok, alsmede het blokje kippenbouillon en een scheutje sojasaus en
breng dit aan de kook. Schenk dit over het vlees.
|
|
|